అల్బారినో (అల్వారిన్హో)


డాన్-రీన్-మి

అల్బారినో వైన్ (“ఆల్బా-రీన్-యో”) ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పంలో పెరిగే తీరప్రాంత తెల్లని ఆనందంగా రిఫ్రెష్ చేస్తుంది. ఇది గొప్ప రాతి పండ్ల రుచులు, లవణీయత యొక్క సూచన మరియు జిప్పీ ఆమ్లత్వం కోసం ఇష్టపడతారు.

ప్రాథమిక రుచులు

  • నిమ్మ అభిరుచి
  • ద్రాక్షపండు
  • హనీడ్యూ
  • నెక్టరైన్స్
  • సెలైన్

రుచి ప్రొఫైల్



పొడి

తేలికపాటి శరీరం

రోజ్ వైన్ రుచి ఎలా ఉంటుంది
ఏదీ టానిన్స్



అధిక ఆమ్లత్వం

11.5–13.5% ఎబివి

నిర్వహణ


  • అందజేయడం
    38–45 ° F / 3-7. C.

  • గ్లాస్ రకం
    తెలుపు

  • DECANT
    వద్దు

  • సెల్లార్
    3–5 సంవత్సరాలు

అల్బారినో ఫుడ్ పెయిరింగ్

సముద్రం నుండి అన్ని విషయాలకు స్నేహితుడు, అల్బారినో జతలు తెలుపు చేపలు మరియు మాంసాలతో పాటు ఆకుకూరల మూలికలతో అనూహ్యంగా ఉంటాయి. ఫిష్ టాకోస్‌తో ప్రయత్నించండి.



మాంసం పెయిరింగ్: తేలికపాటి మాంసాలు, చేపలు మరియు మత్స్యలు అల్బారినోతో పాడతాయి. సెవిచే, సీఫుడ్ రిసోట్టో, కాల్చిన (లేదా వేయించిన) ఫిష్ టాకోస్, గుల్లలు, మస్సెల్స్ మరియు క్లామ్‌లతో దీన్ని ప్రయత్నించండి.

చీజ్ పెయిరింగ్: బుర్రాటా వంటి మృదువైన చీజ్లు లేదా మాంచెగో, గౌడ మరియు ఉప్పగా ఉండే ఫెటా వంటి సెమీ-హార్డ్ చీజ్‌లు ఈ తాజా మరియు ప్రకాశవంతమైన వైన్‌లతో పాటు కిల్లర్‌గా ఉంటాయి.

కూరగాయల జత: అల్బారినో యొక్క గడ్డి నోట్లు సల్సా వెర్డే వంటి తాజా ఆకుపచ్చ మూలికలతో బాగా ఆడతాయి. కాల్చిన పాడ్రాన్ (లేదా షిషిటో) మిరియాలు, కాల్చిన కూరగాయల వంటకాలు, కాప్రీస్ లేదా సీజర్ సలాడ్ వంటి స్పానిష్ తపస్‌లను ప్రయత్నించండి.

వైన్ మీకు బరువు పెరిగేలా చేస్తుంది

వైన్ ఫాలీ చేత స్పెయిన్ ఇలస్ట్రేషన్ నుండి అల్బారినో వైన్

అల్బారినో గురించి 6 సరదా వాస్తవాలు

  1. వైన్ డే క్యాలెండర్, ఆగస్టు 1 అల్బారినో డే!
  2. ప్రపంచంలోని పురాతన జీవన తీగలలో కొన్ని అల్బారికో తీగలు మరియు 300 సంవత్సరాల వరకు పాతవి. (పోలిక కోసం, ప్రపంచంలోనే పురాతనమైన ద్రాక్షపండు 400 సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది.)
  3. స్పానిష్ లేబుళ్ళలో “అల్బారినో” అనే పదాన్ని ప్రాంతాల వారీగా లేబుల్ చేసే ఇతర ప్రాంతాల మాదిరిగా చూడటం సాధారణం.
  4. స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ వైన్ తయారీదారులు ఎల్లప్పుడూ అల్బారినోతో తాజాదనాన్ని సంపాదించుకున్నారు మరియు ఓక్‌లో వయస్సు లేదు. అయితే, ఈ రోజు, బ్రియోచే లాంటి సుగంధాలతో గొప్ప ఓక్-ఏజ్డ్ శైలులను తయారుచేసే కొంతమంది నిర్మాతలను మీరు కనుగొనవచ్చు.
  5. ద్రాక్ష మందపాటి తొక్కలతో చిన్నది. ఇది అల్బారినోను ఉత్పత్తి చేయడాన్ని కష్టతరం చేయడమే కాదు, ఇది ముడి-బాదం లేదా సిట్రస్-పిత్ నుండి చేదు వంటిది. చర్మం యొక్క ఫినాల్ కంటెంట్.
  6. చాలా అల్బారినో ద్రాక్షతోటలు చాలా భిన్నమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. తీగలు మీ తల పైన ట్రేలింగ్ చేయబడతాయి పెర్గోలాస్లో ద్రాక్షను పొడిగా మరియు తెగులు లేకుండా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

వైన్ ఫాలీ 2017 చేత ఒక గాజులో అల్బరినో ద్రాక్ష మరియు అల్బరినో వైన్

అల్బారినో రుచి చూస్తున్నారు

ముక్కు మీద, హనీసకేల్ మరియు అప్పుడప్పుడు తేనెటీగ యొక్క సూక్ష్మ సూచనలతో, నెక్టరైన్, సున్నం మరియు ద్రాక్షపండు యొక్క సుగంధాలను ఆశించండి.

అంగిలిపై, అల్బారినో వైన్స్‌లో బరువైన మధ్య అంగిలి మరియు నోరు-నీరు త్రాగే ఆమ్లత్వం ఉంటుంది, ఇది లవణీయతతో ముగుస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు సూక్ష్మమైన చేదు నోటు (ఆకుపచ్చ బాదం లేదా సిట్రస్ పిత్ వంటివి) తో ముగుస్తుంది.

చాలా అల్బారినో యువ మరియు తాజాగా త్రాగి ఉంది, అయితే అధిక ఆమ్లత్వం మరియు ఫినోలిక్ నిర్మాణం (ద్రాక్ష యొక్క మందపాటి తొక్కల నుండి) దీనికి వృద్ధాప్యానికి నమ్మశక్యం కాని సామర్థ్యం ఉంది.


అల్బరినో రుచి గమనికలు, ప్రాంతీయ పంపిణీ మరియు వైన్ ఫాలీ సమాచారం

అల్బారినో ఎక్కడ పెరుగుతుంది?

  • స్పెయిన్: ~ 32,500 ఎకరాలు / 13,150 హెక్టార్లు (రియాస్ బైక్సాస్)
  • పోర్చుగల్: ~ 14,300 ఎకరాలు / 5,782 హెక్టార్లు (మిన్హో / విన్హో వెర్డే)
  • కాలిఫోర్నియా: Acres 300 ఎకరాలు / 121 హెక్టార్లు (సెంట్రల్ కోస్ట్)
  • ఉరుగ్వే: Acres 150 ఎకరాలు / 60 హెక్టార్లు
  • ఇతరులు: ఆస్ట్రేలియా, అర్జెంటీనా, చిలీ, బ్రెజిల్

భారీ అట్లాంటిక్ తుఫానులను అనుభవించే గలిసియా వంటి చల్లని మరియు మధ్యంతర వాతావరణాలలో అల్బారినో బాగా పనిచేస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ ప్రాంతం 2000+ గంటలు పెరుగుతున్న డిగ్రీ రోజులను అందిస్తుంది, ఇది అల్బారినోను పూర్తిగా పండించటానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

దాని మందపాటి తొక్కలు మరియు హార్డీ తీగలతో కూడా, అల్బారినో బూజు మరియు తెగులుకు సున్నితంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, తడి ప్రాంతాలలో, బాగా ఎండిపోయే నేలలతో (వంటివి) మూలాలను పొడిగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం ఇసుక, గ్రానైటిక్ నేలలు ).

రీడెల్ వినమ్ బోర్డియక్స్ వైన్ గ్లాసెస్

అన్వేషించడానికి అల్బారినో వైన్ ప్రాంతాలు

అల్బారినో విస్తృతంగా కనిపించే రెండు ప్రధాన “గృహాలు” ఉన్నాయి: స్పెయిన్‌లో రియాస్ బైక్సాస్ మరియు పోర్చుగల్‌లోని విన్హో వెర్డే (దీనిని అల్వారిన్హో అని పిలుస్తారు).

పరాస్-అల్బరినో-వైన్-ట్రైనింగ్-వాల్-డో-సాల్నెస్-జువాంటియాగ్స్

రియాస్ బైక్సాస్‌లోని వాల్ డో సాల్నాస్ ప్రాంతంలో, తీగలు సాంప్రదాయకంగా 'పారా' అని పిలువబడే గ్రానైట్ పోస్టులచే మద్దతు ఇవ్వబడిన వైర్ ట్రేల్లిస్‌పై శిక్షణ పొందుతాయి, ఈ ప్రాంతం తరచూ వర్షం పడిన తర్వాత గాలి ద్వారా ద్రాక్షను ఆరబెట్టడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ద్వారా జువాంటియాగ్స్

తక్కువ నదులు

రుచులు: నేరేడు పండు, పుచ్చకాయ, పీచు, హనీసకేల్, ద్రాక్షపండు

రియాస్ బైక్సాస్ అనే పేరు “లోయర్ రివర్స్” కోసం గెలీషియన్ మరియు నాలుగు ప్రధాన నదులు ఉన్నాయి (మురోస్ వై నోయా, అరోసా, పోంటెవెద్రా మరియు విగో). రియాస్ బైక్సాస్ ఐదు ఉప మండలాలుగా విభజించబడింది:

  1. రిబీరా దో ఉల్లా: సరికొత్త మరియు ఈశాన్య ఉపప్రాంతం. మరింత మోడరేట్ వాతావరణం కారణంగా పండ్ల వైన్లతో లోతట్టు ప్రాంతం.
  2. సాల్నెస్ వ్యాలీ: స్పానిష్ వైన్ తయారీదారులు దీనిని అల్బారినో జన్మస్థలంగా పేర్కొన్నారు. ఈ ప్రాంతం తీరాన్ని స్కర్ట్ చేస్తుంది మరియు తీవ్రమైన ఖనిజత మరియు లవణీయతతో వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
  3. సౌటోమైయర్: ఒక నది ఒడ్డున పెరుగుతున్న ఐదు ప్రాంతాలలో చిన్నది. మరింత సెలైన్, ఖనిజ-ఆధారిత వైన్లను ఆశించండి.
  4. టీ కౌంటీ: టీ నదికి పేరు పెట్టబడిన ఈ ప్రాంతం చాలా మట్టి పదార్థాలతో లోతట్టుగా ఉంది. అందువల్ల, వైన్లు తరచుగా ధైర్యంగా మరియు ఫలవంతమైనవి.
  5. లేదా రోసల్: ఈ ప్రాంతం సముద్రానికి తెరిచినప్పుడు పోర్చుగల్‌తో సరిహద్దుగా ఉంది.

ప్రతి ప్రాంతానికి దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన టెర్రోయిర్ ఉంది, కానీ అన్ని ప్రాంతాలు ఇలాంటి ఇసుక, గ్రానైటిక్ పంచుకుంటాయి నేల రకం.

రియాస్ బైక్సాస్‌ను కన్సెజో రెగ్యులాడోర్ అనే వైన్ కమిషన్ నియంత్రిస్తుంది. అన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు ద్రాక్షతోటలు నిర్దిష్ట అనుమతించబడిన రకాలు, కత్తిరింపు మరియు శిక్షణా పద్ధతులు, వైన్ సాంద్రత (ప్రతి ప్రాంతంలో ఎన్ని తీగలు వేస్తారు) మరియు ఒక ద్రాక్షతోట ఎంత ఫలాలను ఇస్తుందో కన్సెజో నిర్వహిస్తుంది.

నాణ్యమైన భరోసా కోసం రియాస్ బైక్సాస్‌లోని అన్ని వైన్‌లను శాంపిల్ చేసే కఠినమైన రుచి కమిటీ కూడా ఉంది. కాన్సెజో పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించిన వైన్లను మాత్రమే 'రియాస్ బైక్సాస్' అని లేబుల్ చేయవచ్చు.


అల్బరినో గ్రీన్ వైన్ వైన్యార్డ్స్-సోజో-రీజియన్-లిమా రివర్-జోవా పాలో

విన్హో వెర్డే కొండ! ఇది లిమా నదికి దగ్గరగా ఉన్న సోజో ప్రాంతం. జోవా పాలో సౌజన్యంతో పోర్చుగల్ వైన్స్

గ్రీన్ వైన్

రుచులు: హనీడ్యూ పుచ్చకాయ, సున్నం, నిమ్మ, హనీసకేల్, ద్రాక్షపండు

చాలా విన్హో వెర్డే ప్రకాశవంతమైన, కొన్ని స్ప్రిట్జ్ (కార్బోనేషన్) తో పొడి వైన్లు మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ స్థాయిలు 8.5% - 11.5% ABV మధ్య ఉంటాయి.

అధిక జనాభా కలిగిన ఈ ప్రాంతంలో, చాలా మంది స్థానికులు ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉన్నారు మరియు ప్రాంతీయ విన్హో వెర్డే వైన్ కోసం ద్రాక్షను పండిస్తారు. ఈ ప్రాంతంలో దాదాపు 20,000 వేర్వేరు సాగుదారులు ఉన్నారు, చిన్న ప్లాట్లు ఉన్నాయి. అందువల్ల, అన్ని వేర్వేరు ద్రాక్షలను (లౌరిరో, అవెస్సో, అరింటో, మొదలైనవి) సాధారణంగా కలిసి విసిరివేస్తారు, కాబట్టి అనేక వైన్ల యొక్క ఖచ్చితమైన మిశ్రమం ఒక రహస్యం.

ఇక్కడ వాతావరణం చాలా చల్లగా ఉన్నందున, విన్హో వెర్డే సాధారణంగా గాలి ప్రవాహాన్ని ప్రోత్సహించడానికి పెర్గోలా శిక్షణా వ్యవస్థలను చేర్చుకుంటాడు. ద్రాక్ష చెట్ల వైపులా శిక్షణ పొందడం కూడా సాధారణం కాదు!

10 ఆల్కహాల్ చాలా ఉంది

విన్హో వెర్డే డిఓసి మొత్తం కలిగి ఉంది తొమ్మిది ఉప ప్రాంతాలు మరియు అల్వారిన్హో మోనో ఇ మెల్గానోలో బాగా పనిచేస్తాడు. ఈ ఉప ప్రాంతం స్పెయిన్ సరిహద్దులో ఉంది మరియు వెచ్చని వాతావరణం ఉంది ఎందుకంటే కొండలు భారీ వర్షాలను ఆపుతాయి.


ఇతర ప్రాంతాలు

కాలిఫోర్నియా: శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో తీరం (శాంటా బార్బెరా మరియు మాంటెరే మధ్య) అల్బారినో మాతృభూమికి సమానమైన వాతావరణాన్ని కలిగి ఉంది. ఈ చల్లని ప్రదేశంలో తీర పొగమంచు మరియు కాలిఫోర్నియా యొక్క వేడిని నియంత్రించే సముద్రపు గాలి ఉంది.

ఉరుగ్వే: అల్బారినో ఉరుగ్వేకు సాపేక్షంగా క్రొత్తది కావచ్చు, కాని అక్కడి వాతావరణం గెలీషియన్ తీరానికి చాలా పోలి ఉంటుంది మరియు ప్రసిద్ధ బోడెగాస్ గార్జోన్ వంటి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఖచ్చితమైన, ఖనిజ ఆధారిత వైన్లను తయారు చేస్తున్నాయి.