కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్


kab-er-nay fronk

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రెండింటికి మాతృ ద్రాక్ష. కోరిందకాయ, బ్రాంబుల్ మరియు బెల్ పెప్పర్ (పిరజైన్స్) యొక్క సుగంధాలతో కాంప్లెక్స్ రెడ్స్ ఫలితం.

ప్రాథమిక రుచులు

  • స్ట్రాబెర్రీ
  • రాస్ప్బెర్రీ
  • బెల్ మిరియాలు
  • పిండిచేసిన కంకర
  • మిరపకాయ

రుచి ప్రొఫైల్



పొడి

మధ్యస్థ శరీరం

మధ్యస్థ-అధిక టానిన్లు



మధ్యస్థ-అధిక ఆమ్లత్వం

11.5–13.5% ఎబివి

నిర్వహణ


  • అందజేయడం
    60–68 ° F / 15-20. C.

  • గ్లాస్ రకం
    యూనివర్సల్

  • DECANT
    30 నిముషాలు

  • సెల్లార్
    5-10 సంవత్సరాలు

ఆహార పెయిరింగ్

అధిక ఆమ్లత్వం కేబర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను టమోటా-ఆధారిత వంటకాలు, వెనిగర్ ఆధారిత సాస్‌లు (స్మోకీ BBQ ఎవరైనా?) లేదా బ్లాక్ బెలూగా కాయధాన్యాలు వంటి గొప్ప చిక్కుళ్ళతో జత చేయడం సాధ్యపడుతుంది.



కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క మూలాలు ఫ్రాన్స్‌లోని బాస్క్ ప్రాంతంలో ఉన్నాయి (స్పానిష్ సరిహద్దు పక్కన నైరుతి ).

cabernet-sauvignon-family-tree

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్తో సహా అనేక ముఖ్యమైన రకాలు మాతృ ద్రాక్ష.

ఆంపిలోగ్రాఫర్లు (ద్రాక్ష పరిశోధకులు) సౌత్-వెస్ట్‌ను క్యాబ్ ఫ్రాంక్ యొక్క మాతృభూమిగా సూచిస్తున్నారు ఎందుకంటే ఇది ఇక్కడ కనిపించే మరికొన్ని రకాలకు సంబంధించినది. ముఖ్యంగా, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ మరియు అరుదైన హోండారిబి బెల్ట్జా (ఎక్కువగా బాస్క్ కంట్రీ ఆఫ్ స్పెయిన్లో కనుగొనబడింది) కు మాతృ ద్రాక్ష.

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ రుచి గమనికలు, ప్రాంతీయ పంపిణీ మరియు వైన్ ఫాలీచే రుచి ప్రొఫైల్

రెడ్ వైన్ ఎప్పుడు తాగాలి

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్ యొక్క అనేక అభిరుచులు

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ చాలా దృ is మైనదని మరియు వివిధ రకాల వాతావరణాలలో మంచి నాణ్యమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుందని నిరూపించబడింది. అభిరుచుల వైవిధ్యానికి ఇది ఒక క్లూ.

వైన్స్ ఫ్రాన్స్ యొక్క లోయిర్ వ్యాలీ మరియు కెనడాలోని అంటారియో వంటి చల్లటి వాతావరణం నుండి ఎక్కువ టార్ట్ ఫ్రూట్ రుచులను మరియు పెరిగిన ఆమ్లతను వెల్లడిస్తుంది.

టుస్కానీలోని బోల్గేరి ప్రాంతం మరియు కాలిఫోర్నియాలోని సియెర్రా ఫూట్హిల్స్ వంటి వెచ్చని ప్రాంతాల్లో, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరింత తీపి స్ట్రాబెర్రీ మరియు ఎండిన పండ్ల రుచులను అందిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, మీరు “అంతిమ” కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌కు ప్రసిద్ధి చెందిన స్థలం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు లిబోర్నాయిస్ (అకా “రైట్ బ్యాంక్”) లో చూడవచ్చు. బోర్డియక్స్లో.

ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ (మరియు అధికంగా సేకరించదగిన) వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి కేబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మెర్లోట్‌తో మిళితం చేయబడింది. అత్యంత ప్రసిద్ధమైన (మరియు ఎంతో విలువైన) వైన్లలో పోమెరోల్ మరియు సెయింట్-ఎమిలియన్ల నుండి నిర్మాతలు ఉన్నారు, వీటిలో చాటేయు పెట్రస్, చాటేయు ఆసోన్ మరియు చాటేయు అంగులస్ ఉన్నారు.

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లో బెల్ పెప్పర్ రుచులు

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్లలోని ఒక మనోహరమైన రుచి నిరాయుధమైన సుగంధం, దీనిని తరచుగా బెల్ పెప్పర్ అని పిలుస్తారు. వెచ్చని వాతావరణంలో, సుగంధం కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు లేదా కారపు మసాలా చాక్లెట్ వంటిది కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది, అయితే మిరియాలు లక్షణం గుర్తించదగినది.

మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు లేదా ద్వేషిస్తారు.

పైరజిన్-వైన్-రుచులు-బెల్-పెప్పర్

ఏది బాగుంది, ఈ రుచి సంబంధిత సమూహం వల్ల వస్తుంది సుగంధ సమ్మేళనాలు సంక్షిప్తంగా మెథాక్సిపైరజైన్స్ లేదా “పిరజైన్స్” అని పిలుస్తారు.

ఈ సమ్మేళనాలు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ తీగలలో సహజంగా తెగుళ్ళకు వ్యతిరేకంగా సహజ రక్షణ వ్యవస్థగా సంభవిస్తాయి. మరియు, ఈ ద్రాక్ష అటువంటి విభిన్న ప్రదేశాలలో విజయవంతంగా పెరగడానికి కారణం.


కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కోసం ఎక్కడ చూడాలి

అందమైన-మహిళ-వైన్ తయారీదారు-జీన్-టెల్లియర్-లోయిర్-సావిగ్నాన్-బ్లాంక్-జేమ్సన్-ఫింక్

లోయిర్ వ్యాలీ ఫ్రెంచ్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కోసం ప్రదేశం. ద్వారా ఫోటో జేమ్సన్ ఫింక్

లోయిర్ వ్యాలీ, ఫ్రాన్స్

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు ఫ్రాన్స్. బోర్డియక్స్ మిశ్రమాలలో ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, కానీ మీరు ఒకే-రకరకాల కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్లను కనుగొనవచ్చు లోయిర్ వ్యాలీ. కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క రెండు ప్రసిద్ధ విజ్ఞప్తులు చినాన్ మరియు బౌర్గిల్.

పినోట్ గ్రిస్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో మధ్య తేడా ఏమిటి
చినాన్ రుచి ప్రొఫైల్

చినాన్ యొక్క గొప్ప ఉదాహరణ కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు, కోరిందకాయ సాస్, జలపెనో, తీపి కోరిందకాయ కంపోట్ మరియు తడి కంకర వాసన చూస్తుంది.

అంగిలిపై మీరు మధ్యస్తంగా అధిక ఆమ్లత్వం మరియు మధ్యస్తంగా తక్కువ టానిన్ రుచి చూస్తారు. సోర్ చెర్రీ, స్మోకీ టమోటా, ఎండిన ఒరేగానో మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క రుచులు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి. రుచి మీ అంగిలి ద్వారా విస్ఫోటనం చెందుతుంది మరియు ఆమ్లత్వం నుండి సూక్ష్మమైన జలదరింపుతో త్వరగా పడిపోతుంది.

ఏమి చూడాలి

కనీసం 5–7 సంవత్సరాల వయస్సు గల ఫ్రెంచ్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను వెతకండి. (లేదా వాటిని మీరే సెల్లార్ చేయండి! ) ఇది మసాలా ఆమ్లతను సున్నితంగా మార్చడానికి మరియు కొన్ని నిజంగా మనోహరమైన స్మోకీ రుచులను మరియు ఎండిన పండ్ల ముగింపును అభివృద్ధి చేయడానికి వైన్ కు బాటిల్ లో తగినంత సమయం ఇస్తుంది. మంచి నాణ్యత కోసం సుమారు $ 20 ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు.

టుస్కానీ-వైన్యార్డ్స్-బై-ఫ్రెడెరిక్-పోయిరోట్

పరిపూర్ణ రోజున టుస్కానీ. ద్వారా ఫ్రెడరిక్ పోయిరోట్

టుస్కానీ, ఇటలీ

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క రెండవ అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు ఇటలీ. వీటిలో ఎక్కువ భాగం ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియాలో తయారవుతుంది, అయితే బహుశా బాగా తెలిసిన ఇటాలియన్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్లు టుస్కానీ నుండి వచ్చాయి.

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఇటలీకి చెందినది కానందున మరియు వాటి నుండి వర్గీకరించబడలేదు ఇటాలియన్ DOCG వ్యవస్థ ఈ వైన్లను ప్రేమగా సూచిస్తారు 'సూపర్ టస్కాన్స్.'

టుస్కానీ రుచి ప్రొఫైల్

“సూపర్ టస్కాన్” కేబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క గొప్ప ఉదాహరణ నల్ల చెర్రీ, బ్లాక్బెర్రీ, కోకో, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మరియు సుద్దమైన పొడి కంకర మరియు తోలు యొక్క సూచన యొక్క పండిన మరియు గొప్ప సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది.

అంగిలి మీద మోచా, దాల్చినచెక్క, మరియు ప్లం రుచులతో మీడియం-హై ఆమ్లత్వం మరియు మధ్యస్తంగా అధిక టానిన్లతో కూడిన ఆల్కహాల్ నుండి ధైర్యం ఉంటుంది. అదనపు శరీరం మరియు గొప్పతనం కోసం ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో వయస్సు గల టుస్కానీ నుండి కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను కనుగొనడం సాధారణం.

ఏమి చూడాలి

ఈ వైన్ ఎంతో ప్రశంసించబడింది మరియు ఈ కారణంగా, మీరు బాటిల్‌ను $ 50– $ 80 వరకు సులభంగా ఎగరడానికి ధరలను కనుగొంటారు. టుస్కానీలోని ప్రాంతాలు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్ల కోసం అత్యంత అపఖ్యాతిని పొందుతున్నాయి, లివోర్నో ప్రావిన్స్‌లో (బోల్గేరి మరియు సువెరెటోతో సహా) కనుగొనబడ్డాయి.

అమాడోర్-వైన్యార్డ్స్-సియెర్రా-ఫూట్హిల్స్-డేవిడ్-ష్రోడర్

అమాడోర్లోని షేక్ రిడ్జ్ రాంచ్ వద్ద ద్రాక్షతోటలు. ద్వారా డేవిడ్ ష్రోడర్

సియెర్రా ఫూట్హిల్స్, కాలిఫోర్నియా

కాలిఫోర్నియా అంతటా కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ పెరుగుతోంది, కానీ కొన్ని ప్రాంతాలు దీనిని ఒకే-రకరకాల వైన్గా గెలుచుకున్నాయి. సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాలను నమోదు చేయండి! ఇది ఆఫ్-రాడార్ ప్రాంతం సియెర్రా నెవాడా పర్వతాల పర్వత ప్రాంతంలో సాధారణంగా కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క సంపన్నమైన, పండ్ల-ముందుకు శైలిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

సియెర్రా ఫూట్హిల్స్ రుచి ప్రొఫైల్

సియెర్రా ఫూట్హిల్స్ యొక్క గొప్ప ఉదాహరణ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ తీపి స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయ, పుదీనా మరియు కాల్చిన జలపెనో యొక్క బోల్డ్ సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది. అంగిలి మీద మీరు ఎలివేటెడ్ ఆల్కహాల్ నుండి బోల్డ్ ఫ్రూట్ మరియు చాక్లెట్ రుచులు మరియు బేకింగ్ మసాలా దినుసులను రుచి చూస్తారు ఓక్-ఏజింగ్.

ఏమి చూడాలి

ఈ వైన్ విడుదలైన మొదటి కొన్ని సంవత్సరాల్లోనే బాగా ఆనందించబడుతుంది మరియు సాధారణంగా బాటిల్‌కు $ 20 చుట్టూ గొప్ప ధరలకు అందించబడుతుంది.

కోల్చగువా-వ్యాలీ-చిలీ-బై-టిజెర్డ్-వైస్మా

కోల్చగువా లోయ చిలీలోని సెంట్రల్ వ్యాలీ ప్రాంతంలో భాగం. ద్వారా టిజెర్డ్ వైస్మా

కోల్చగువా వ్యాలీ, చిలీ

ఇటీవలే చిలీ సింగిల్-వెరిటల్ క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్లను అందించడం ప్రారంభించింది. ముందు, వైన్లు ఎల్లప్పుడూ చిలీ యొక్క సర్వవ్యాప్తిలో మిళితం చేయబడ్డాయి బోర్డియక్స్ మిశ్రమం.

చిలీ చాలా వేడిగా మరియు ఎండగా ఉంటుంది, అయితే, పసిఫిక్ మహాసముద్రం గాలిని ఆండీస్ పర్వతాల వైపు పీల్చుకోవడం వల్ల, చిలీ వైన్లు తరచుగా తాజాదనాన్ని మరియు చక్కదనాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కోల్చగువా లోయ లోతట్టుకు దూరంగా ఉంది మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క పండిన శైలిని అందిస్తుంది.

చిలీ రుచి ప్రొఫైల్

కోల్‌చాగువా చిలీ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌కు గొప్ప ఉదాహరణ బ్లాక్ చెర్రీ, మిల్క్ చాక్లెట్ మరియు పచ్చి పెప్పర్‌కార్న్ యొక్క సుగంధ సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది. రుచి ప్రారంభ ఆమ్లత్వం మరియు జ్యుసి బెర్రీ పండ్లతో పగిలిపోతుంది, ఇది బేకింగ్ మసాలా లాంటి రుచులతో ముగింపులో సున్నితంగా ఉంటుంది. ఓక్ వృద్ధాప్యం. టానిన్స్ రుచి మధ్యస్తంగా కానీ పండినది.

ఏమి చూడాలి

ధనిక మరియు పండిన రుచుల కోసం కోల్చగువా మరియు మౌల్ వ్యాలీ నుండి వైన్ల కోసం చూడండి. లీనర్ మరియు మరింత సొగసైన కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్లను కాచపోల్ లేదా కాసాబ్లాంకా లోయలో చూడవచ్చు. ఒక గొప్ప ఉదాహరణ కోసం anywhere 20–30 నుండి ఎక్కడైనా ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు.