వైన్ ద్రాక్ష ఏకాగ్రత ఎలా తయారవుతుంది?

ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,

నా కొడుకు నాకు ఇంటి వైన్ తయారీ కిట్ ఇచ్చాడు మరియు అందులో ఎర్ర ద్రాక్ష ఏకాగ్రత, ఈస్ట్ మాత్రలు మరియు 5 గాలన్ కంటైనర్ ఉన్నాయి. ద్రాక్ష ఏకాగ్రత ఎలా తయారవుతుంది?



Att మాట్ ఎఫ్., డేటోనా బీచ్, ఫ్లా.

ప్రియమైన మాట్,

ఆ ఇంటి వైన్ తయారీ వస్తు సామగ్రి వైన్ తయారీ గురించి కొంచెం తెలుసుకోవడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన మార్గం. వాస్తవానికి, వాణిజ్య వైన్ తయారీదారులు సరైన సమయంలో తీసుకున్న తాజా ద్రాక్షను ఉపయోగిస్తారు, కానీ అది కిట్‌లో సాధ్యం కానందున, ద్రాక్ష ఏకాగ్రత ఉపయోగించబడుతుంది.



ద్రాక్ష ఏకాగ్రత తప్పనిసరిగా ఏదైనా పండ్ల ఏకాగ్రతతో తయారవుతుంది - మీరు బహుశా ఏదో ఒక సమయంలో ఏకాగ్రతతో చేసిన నారింజ రసాన్ని కలిగి ఉంటారు. పండ్ల రసాన్ని కేంద్రీకరించడానికి, రసాన్ని వేడి చేసి, నీరు ఆవిరైపోయేలా చేయడం ద్వారా నీటిని తొలగిస్తారు. వాస్తవానికి, తాపన రసం దీనికి వండిన రుచిని ఇస్తుంది, కాబట్టి ఏకాగ్రత తగ్గిన ఒత్తిడిలో తయారవుతుంది, ఇది మీరు సైన్స్ క్లాస్ నుండి గుర్తుంచుకుంటే, మరిగే బిందువును తగ్గిస్తుంది.

ఏకాగ్రత ప్రక్రియలో మూడింట రెండు వంతుల నీరు ద్రాక్ష రసం నుండి తొలగించబడుతుంది. మీ ఇంటి వైన్ తయారీ కిట్ యొక్క సూచనలు ద్రాక్ష ఏకాగ్రతకు నీటిని జోడించమని మీకు నిర్దేశిస్తాయని నేను ing హిస్తున్నాను, ఇది తాజా ద్రాక్ష రసానికి మంచి అంచనాను ఇస్తుంది.

ద్రాక్ష ఏకాగ్రత ఇంటి వైన్ తయారీదారులు మాత్రమే ఉపయోగించరు. వాణిజ్య వైన్ తయారీదారులు కూడా ఉపయోగిస్తున్నారు మెగా పర్పుల్ అని పిలువబడే ద్రాక్ష ఏకాగ్రత బ్రాండ్ .



RDr. విన్నీ