వైన్ ప్రేమికులకు స్పిరిట్ ఆఫ్ ఛాయిస్

'జెట్ ఇంధనం.' అమెరికన్లు గ్రాప్పా రుచిని అనుకుంటారు, మరియు అది ప్రారంభించడంలో వైఫల్యాన్ని వివరిస్తుంది, దిగుమతిదారు ప్రీమియం బ్రాండ్స్ యొక్క అలెశాండ్రో బోసెల్లిని ised హించింది.

ఇంకా క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్ దృశ్యం రుచి స్పెక్ట్రం మీద పడే పానీయాలను 'స్వాధీనం చేసుకున్న రుచి' నుండి 'బహిరంగంగా శత్రుత్వం' వరకు కలిగి ఉంటుంది (వైన్ దృశ్యం యొక్క సోమ్-డ్రైవ్ సెగ్మెంట్ వలె కాకుండా, దాని గురించి ఆలోచించండి ...). ఇక్కడ న్యూయార్క్‌లో, టేకిలా, మెజ్కాల్, బిట్టర్స్, బైజుకు కూడా అంకితమైన బార్‌లు ఉన్నాయి, ఇది ఒక మట్టి గుంటలో పులియబెట్టిన చికెన్ ఫీడ్ వంటి రుచినిచ్చే ఒక చైనీస్ ఆత్మ (ఎందుకంటే అది అదే).



గ్రాప్పా సమస్య ప్రత్యేకంగా కొంచెం పదునుగా రుచి చూడగలదు. ఇది అమెరికన్ స్పిరిట్స్ వ్యసనపరులు ఆ విధంగా రుచి చూస్తారని అనుకుంటారు ఎందుకంటే ఇది చౌకగా మరియు అధ్వాన్నంగా ఉంది, ఇవన్నీ ఒకే రుచిగా ఉంటాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, దాని స్వేదన ద్రాక్ష-ఆధారిత సోదరులు కాగ్నాక్ సీసాలలో వస్తుంది కాబట్టి మంచి కలెక్టర్లు వాటిని eBay - ఖాళీగా కొనుగోలు చేస్తారు. కాగ్నాక్‌లో ప్రముఖులు ఉన్నారు. దీనికి అప్పీలేషన్స్ ఉన్నాయి: ఉత్తమమైనవి గ్రాండే షాంపైన్ అంటారు. దీనికి వర్గీకరణలు ఉన్నాయి: ది చెత్త ఒకటి 'చాలా ప్రత్యేకమైనది' కోసం V.S. గత సంవత్సరంలో యు.ఎస్. లో కాగ్నాక్ 15 శాతం వృద్ధి చెందింది, ఇక్కడ 5 మిలియన్లకు పైగా కేసుల అమ్మకాలకు చేరుకుంది.

కానీ గ్రాప్ప ఏ ఇతర ఆత్మ చేయలేనిదాన్ని పేర్కొంది: ది ఉత్తమ సంస్కరణలు వాచ్యంగా ఇటలీ యొక్క అత్యుత్తమ వైన్ల సారాంశం, మరియు ఈ వ్యక్తీకరణలు ముందుకు వెళ్లే మార్గం అని డిస్టిలర్లు గ్రహించడం ప్రారంభించారు. కాగ్నాక్ అనేది రాట్గట్ వైన్ నుండి స్వేదనం చేసిన అసాధారణమైన ఆత్మ. గ్రాప్ప, దీనికి విరుద్ధంగా, స్వేదనం పోమాస్ - వైన్ తిరస్కరించండి - కాని ఆ పోమాస్ ఇప్పటికీ అదే పండ్లలో ఉంది, అది గౌరవనీయమైన వైన్ బాటిళ్లలోకి ప్రవేశించింది. మరియు పానీయాల ప్రపంచంలోని ఎత్తైన ప్రదేశాలకు రాకెట్ చేయాలనుకునే గ్రాప్ప డిస్టిలర్లు దానిని తయారు చేసి మార్కెట్ చేయడానికి నేర్చుకుంటున్నారు.

పీడ్మాంట్ నడిబొడ్డున ఆల్బాలో ఉన్న మరోలో డిస్టిలరీ నుండి బోసెల్లి నా కోసం 'రకరకాల' గ్రాపాస్ కురిపించింది. ప్రధానమైనది, సహజంగా, బారోలో గ్రాప్పా, ఇది ఆల్డో కాంటెర్నో, కావల్లోట్టో, గియుసేప్ మాస్కారెల్లో, గియాకోమో కాంటెర్నో, పాలో స్కావినో, మాసోలినో, ఎలియో ఆల్టారే మరియు ఇతర దిగ్గజాల బారోలో వైన్ల నుండి నెబ్బియోలో పోమాస్‌ను స్వేదనం చేస్తుంది. గ్రాప్పా స్పష్టమైన ఆత్మగా భావించటానికి విరుద్ధంగా, బరోలో గ్రాపాస్ ఓక్-ఏజ్డ్ మరియు హ్యూడ్, నాలుగు, తొమ్మిది, 12, 15 మరియు 20 సంవత్సరాల వయస్సు గల బాట్లింగ్‌లతో. మెరోలో యొక్క బ్రూనెల్లో గ్రాప్పా, వృద్ధాప్యం మరియు తెరవని సంస్కరణల్లో తయారు చేయబడింది, ఇది లిసిని, కొలంబిని, వాల్డికావా, సిరో పసెంటి మరియు ఇతరుల సంగియోవేస్ పోమాస్ నుండి ఉద్భవించింది.



'పండు' వారు తయారుచేసిన వైన్ల నుండి ద్రాక్ష పొట్టుగా మిగిలిపోయినప్పుడు, 80-ప్లస్ ప్రూఫ్ వద్ద బ్రూనెల్లో నుండి బరోలోను మీరు నిజంగా వేరు చేయగలరా? మీరు ప్రతి ఒక్కరితో కొంత సమయం గడపాలని నేను అంగీకరిస్తున్నాను. కానీ మేము మోస్కాటో మరియు గెవార్జ్‌ట్రామినర్ గ్రాపాస్‌కి వెళ్ళినప్పుడు, ప్రతి రకానికి చెందిన సుగంధ 'చెబుతుంది' స్పష్టంగా లేవు, పూర్వం యొక్క అన్ని నారింజ వికసిస్తుంది మరియు నేరేడు పండు ద్రాక్షపండు మరియు గులాబీ రేకలకు భిన్నంగా ఉంటుంది. 2016 లో, మరోలో విడిగా స్వేదనం మరియు వృద్ధాప్యం సింగిల్- ముడి బ్రూనేట్, బుస్సియా, కన్నూబి, కల్నెల్లో, రావెరా మరియు రోమిరాస్కోతో సహా బరోలో గ్రాపాస్. కొంతమంది నిర్మాతలు వ్యక్తిగత వైన్ల యొక్క గ్రాప్పా 'దెయ్యాలను' కూడా విడుదల చేస్తారు: ఆంటినోరి టిగ్ననెల్లో గ్రాప్పా, కాస్టెల్లో బాన్ఫీ పోగియో అల్లె మురా గ్రాప్పా, గాజా స్పెర్స్ గ్రాప్పా. గత సంవత్సరం గ్రాప్పాను అరుదుగా గుర్తించడానికి మరియు గుర్తించడానికి మరింత ఏకీకృత ప్రయత్నాన్ని గుర్తించింది, ఎందుకంటే ఇటాలియన్ ప్రభుత్వం మొట్టమొదటి గ్రాప్పా DOP, గ్రాప్పా డి బరోలోను నియమించింది: చట్టబద్ధంగా, దీనిని బరోలో పోమాస్ నుండి పీడ్‌మాంట్‌లో స్వేదనం చేయాలి.

చాలా ఆత్మల మాదిరిగానే, నిర్లక్ష్యంగా తయారుచేసిన గ్రాప్పా ఇథనాల్ లాగా రుచి చూస్తుంది. కానీ ఈ ప్రోత్సాహకరమైన మెరుగుదలలతో, గ్రాప్పా చివరకు లిఫ్టాఫ్ సాధించవచ్చు.

మీరు ట్విట్టర్‌లో బెన్ ఓ డోనెల్‌ను అనుసరించవచ్చు twitter.com/BenODonn .