మయామిలోని డేనియల్ బౌలడ్ రెస్టారెంట్‌లో స్విచ్-అప్

మయామిలోని డేనియల్ బౌలడ్ యొక్క డిబి బిస్ట్రో మోడరన్ బౌలడ్ సుడ్ అయ్యాడు

బౌలుద్ సుడ్, డేనియల్ బౌలడ్ భావన a వైన్ స్పెక్టేటర్ బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ న్యూయార్క్‌లో స్థానం , గత నెలలో మయామిలో రెండవ p ట్‌పోస్టును ప్రారంభించింది. మధ్యధరా రెస్టారెంట్ బౌలడ్ యొక్క DB బిస్ట్రో మోడరన్ మయామిని భర్తీ చేసింది, ఇది సెప్టెంబరులో మూసివేయబడింది.

బౌలడ్ సుడ్ మయామి యొక్క వైన్ జాబితాలో 350 కంటే ఎక్కువ ఎంపికలు ఉన్నాయి, మునుపటి రెస్టారెంట్ నుండి కొన్ని ఫ్రెంచ్ జాబితాను అందిస్తున్నాయి, మెనూను ప్రతిధ్వనించడానికి తీరప్రాంత మధ్యధరా ప్రాంతాలకు అదనపు ప్రాధాన్యత ఇస్తుంది. సోమెలియర్ హౌనా క్లీన్ మాట్లాడుతూ, డిబి బిస్ట్రో మోడరన్ యొక్క ఫ్రెంచ్ వంటకాల నుండి ఈ ఇతర ప్రాంతీయ దృష్టికి ఈ మార్పు వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను విస్తరించే అవకాశాలను సృష్టిస్తుంది.



'వైన్ జాబితాలో కొత్తగా పాల్గొనడానికి మేము నిజంగా సంతోషిస్తున్నాము మరియు మేము నిజంగా [ముందు] లేని ప్రాంతాలను అన్వేషించగలుగుతున్నాము' అని ఆమె చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ . గ్లాస్ ద్వారా చాలా విజయవంతం అయిన సిబ్బంది అభిమానాన్ని ఆమె హైలైట్ చేస్తుంది: 2015 నల్ల ఆత్మ స్పెయిన్లోని మల్లోర్కాకు చెందిన క్యూబియా ఫలానిస్, తెల్లటి లవణీయత, శరీరం మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ రుచులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి వంటకాలతో బాగా జత చేస్తాయి.

క్లైన్ రోస్ విభాగాన్ని మయామి మార్కెట్ వైపు విస్తరించడానికి విస్తరించింది, కానీ జర్మనీ, గ్రీస్ మరియు లెబనాన్ వంటి ప్రాంతాలతో. జె.హెచ్.

డల్లాస్ కౌబాయ్స్ ప్రధాన కార్యాలయంలో జోస్ ఆండ్రేస్ జైటిన్య కిక్-ఆఫ్

చెఫ్ జోస్ ఆండ్రేస్ తన మెజ్ రెస్టారెంట్ జైటిన్యా యొక్క రెండవ స్థానాన్ని డల్లాస్లో ఫిబ్రవరి 5 న ప్రారంభిస్తున్నారు. 250 సీట్ల రెస్టారెంట్ ఎన్‌ఎఫ్‌ఎల్ యొక్క డల్లాస్ కౌబాయ్స్ ఫ్రాంచైజీకి 91 ఎకరాల ప్రాంగణంలోని ఫ్రిస్కోలోని స్టార్ వద్ద ఉంటుంది.



అసలు జైటిన్య వాషింగ్టన్, డి.సి.లో, దాని 125-ఎంపికల వైన్ జాబితా కోసం ఎక్సలెన్స్ అవార్డును కలిగి ఉంది, ఇది మధ్యధరా వైన్ల మీద దాదాపు ప్రత్యేక దృష్టిని కలిగి ఉంది, గ్రీస్‌లో ప్రత్యేక బలం ఉంది.

డల్లాస్ వైన్ జాబితాలో ఒకే గ్రీకు, లెబనీస్ మరియు టర్కిష్ వైన్లు ఉంటాయి. థింక్‌ఫుడ్‌గ్రూప్ వైన్ డైరెక్టర్ ఆండీ మైయర్స్ ఈ వైన్లను డల్లాస్ మార్కెట్లోకి తీసుకురావడానికి గ్రీకు దిగుమతిదారులు మరియు టెక్సాస్ పంపిణీదారులతో కలిసి నెలలు గడిపారు. 'ఈ వైన్లను టెక్సాస్‌కు తీసుకువచ్చి ప్రజలకు పరిచయం చేయడం నాకు చాలా ఆనందంగా ఉంది. వారు ప్రపంచంలోని గొప్ప వైన్లలో కొన్ని అని నేను అనుకుంటున్నాను, అవి ఖచ్చితంగా అర్హురాలని గుర్తించవు, 'అని అతను చెప్పాడు.

అతను బుర్గుండి, షాంపైన్ మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి కొన్ని అదనపు సమర్పణలతో మరియు కొన్ని ఇతర ఫ్రెంచ్ మరియు స్పానిష్ వైన్లతో బాటిల్ ద్వారా 125 నుండి 150 ఎంపికలతో మరియు గాజు ద్వారా 20 కి తెరవాలని యోచిస్తున్నాడు. జె.హెచ్.



లిటిల్ వాషింగ్టన్ వద్ద వర్జీనియా ఇన్ 40 వ వార్షికోత్సవాన్ని జరుపుకుంటుంది

లిటిల్ వాషింగ్టన్ వద్ద గోర్డాన్ బీల్ ది ఇన్ యు.ఎస్ యొక్క మొదటి అధ్యక్షుడితో లోతైన సంబంధాలు ఉన్న పట్టణంలో ఉంది.

గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత లిటిల్ వాషింగ్టన్ వద్ద ఇన్ వాషింగ్టన్, వా., దాని 40 వ వార్షికోత్సవాన్ని వరుస పాక వేడుకలతో సూచిస్తోంది.

2018 లో మూడు బహిరంగ కార్యక్రమాలు జరుగుతాయి: జార్జ్ వాషింగ్టన్ యొక్క మౌంట్ వెర్నాన్ జూన్ 16 న ఒక గార్డెన్ పార్టీ, సెప్టెంబర్ 2 న ఎస్టేట్‌లో వుడ్‌స్టాక్ నేపథ్య పాక పండుగ, మరియు పారిస్ వెలుపల 17 వ శతాబ్దపు చాటేయులో విందు పార్టీ.

'ఈ వేడుక 40 సంవత్సరాల చెఫ్ [పాట్రిక్] ఓ'కానెల్ యొక్క అభిరుచి, నిబద్ధత మరియు దృష్టికి పరాకాష్ట' అని వైన్ డైరెక్టర్ బిల్ హారిస్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. 'ఇది ఒక గొప్ప మైలురాయి మరియు వారు ఎంచుకున్న మాటియర్‌కు తమ జీవితాన్ని అంకితం చేసిన ఎవరైనా ఏమి సాధించగలరో చూపిస్తుంది.'

1972 లో, ఓకానెల్ బ్లూ రిడ్జ్ పర్వతాల పర్వత ప్రాంతంలో ఒక పొలం కొన్నాడు. క్యాటరింగ్ వ్యాపారంగా ప్రారంభమైనది 1978 లో సత్రం మరియు రెస్టారెంట్‌గా మారి, స్థానిక ఆతిథ్య పరిశ్రమకు మార్గదర్శకత్వం వహించింది మరియు సమాజాన్ని పునరుద్ధరించింది. ఓ'కానెల్ పట్టణం యొక్క పొడి స్థితిని అంతం చేయడంలో సహాయపడిన తర్వాత, రెస్టారెంట్ యొక్క వైన్ ప్రోగ్రామ్ ప్రారంభమైంది మరియు చివరికి 1995 లో గ్రాండ్ అవార్డును పొందింది.

లిటిల్ వాషింగ్టన్లోని ఇన్ ఇప్పుడు హారిస్ పర్యవేక్షించే 2,000-ఎంపికల వైన్ జాబితాను అందిస్తుంది, అయితే ఇందులో ఓ'కానెల్ బోర్డియక్స్, బుర్గుండి, కాలిఫోర్నియా, రోన్, స్పెయిన్, ఇటలీ, షాంపైన్ మరియు జర్మనీలలో బలాలు కలిగి ఉంది. కానీ జట్టు దాని పురస్కారాలపై విశ్రాంతి తీసుకోవడం లేదు. 'ఇంకా నిలబడటం లాంటిదేమీ లేదు' అని ఓ కానెల్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఇమెయిల్‌లో. 'రాబోయే కొన్నేళ్లలో అతిథులు సందర్శించగలిగే అందమైన కొత్త గదిని నిర్మించటానికి మాకు ప్రణాళికలు ఉన్నాయి మరియు రుచి మరియు వైన్ సంబంధిత సంఘటనలను మేము నిర్వహించగలము.' జె.హెచ్.

గోర్డాన్ రామ్సే హెల్ యొక్క కిచెన్ లాస్ వెగాస్‌లో తెరుచుకుంటుంది

ఎరిక్ కబిల్ / సీజర్స్ ప్యాలెస్ గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క మండుతున్న టీవీ షో అభిమానులు నిరాశ చెందరు.

హెల్స్ కిచెన్ , చెఫ్ గోర్డాన్ రామ్సే నటించిన ఫాక్స్ నెట్‌వర్క్ రియాలిటీ టీవీ షో, రియల్ లైఫ్ రెస్టారెంట్‌గా ప్రజలకు తెరవబడింది, ఇక్కడ అతిథులు వేడిని దగ్గరగా అనుభవించవచ్చు. గోర్డాన్ రామ్సే హెల్ యొక్క కిచెన్ లాస్ వెగాస్‌లోని సీజర్స్ ప్యాలెస్‌లో ఉంది, ఇది సిన్ సిటీలోని ప్రముఖ చెఫ్ యొక్క ఐదవ రెస్టారెంట్‌ను సూచిస్తుంది, ఇందులో బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత గోర్డాన్ రామ్సే స్టీక్ .

సాల్మొన్ తో వెళ్ళడానికి మంచి వైన్

300 సీట్ల రెస్టారెంట్‌లో 'ఎరుపు' మరియు 'నీలం' వంటశాలలు ఉన్నాయి హెల్స్ కిచెన్ ప్రదర్శన నుండి ప్రేరణ పొందిన సంతకం వంటలను తయారుచేసే రెండు పోటీ జట్లు. వైన్ జాబితాలో కాలిఫోర్నియా, ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, న్యూజిలాండ్ మరియు అర్జెంటీనా నుండి ఎంపికలు ఉన్నాయి. గాజు అందించే వైన్లలో ఉన్నాయి ఓరిన్ స్విఫ్ట్ అబ్స్ట్రాక్ట్ కాలిఫోర్నియా 2015 , గ్రెనాచే-సిరా-పెటిట్ సిరా మిశ్రమం, మరియు పాట్జ్ & హాల్ చార్డోన్నే సోనోమా కోస్ట్ 2015 .— వి.ఎస్.

విల్లీ జి హూస్టన్ యొక్క పోస్ట్ ఓక్ హోటల్‌లో తెరుచుకుంటుంది

డిసెంబరులో, హూస్టన్ రాకెట్స్ యజమాని మరియు లాండ్రీ యొక్క టిల్మాన్ ఫెర్టిట్టా యొక్క CEO ఒక ప్రారంభించారు పోస్ట్ ఓక్ హోటల్‌లో మాస్ట్రో స్టీక్‌హౌస్ అప్‌టౌన్ హ్యూస్టన్‌లో. అప్పటి నుండి అతను తన ఇతర రెస్టారెంట్ విల్లీ జి యొక్క సీఫుడ్ & స్టీక్ యొక్క అవుట్పోస్ట్ను మూసివేసాడు మరియు విల్లీ జి యొక్క సీఫుడ్ బ్యానర్ క్రింద అదే హోటల్ లో క్రొత్తదాన్ని తెరిచాడు.

'కొత్త ప్రదేశం భోజన అనుభవాన్ని కొత్త, ఆధునిక-పారిశ్రామిక రూపకల్పనతో మెరుగుపరుస్తుంది మరియు విల్లీ జి యొక్క క్లాసిక్ మెనూలో వినూత్నమైన మరియు క్రొత్త టేక్‌ను అందిస్తుంది' అని ఫెర్టిట్టా ఒక పత్రికా ప్రకటనలో తెలిపారు. అతని సంస్థ డజన్ల కొద్దీ రెస్టారెంట్ అవార్డు విజేతలను కలిగి ఉంది వివిధ మాస్ట్రో భావనల యొక్క 13 స్థానాలు , అలాగే 70 మోర్టన్, ది స్టీక్‌హౌస్ రెస్టారెంట్లు, ఇతర గొలుసులలో.

కొత్త విల్లీ జి యొక్క p ట్‌పోస్ట్ పోస్ట్ ఓక్‌లోని సెల్లార్‌ను 25 దేశాల నుండి 20,000 బాటిళ్లను కలిగి ఉన్న హోటల్ సెల్లార్ మాస్ట్రోస్ స్టీక్‌హౌస్‌తో పంచుకుంటుంది.— వి.ఎస్.

డి.సి.లోని ఫియోలాలో చెఫ్ మార్పులు.

ఫాబియో ట్రాబోచీ యొక్క ప్రధాన వాషింగ్టన్, డి.సి., రెస్టారెంట్, Vial , కొత్త ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ ఉంది. ట్రాబోచీ యొక్క రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీత యొక్క పూర్వ విద్యార్ధి జాన్ మెల్ఫీ ఫియోలా మారే , జనవరిలో ఇటాలియన్ తినుబండారంలో కొత్త పాత్రలోకి అడుగుపెట్టింది. వైన్ డైరెక్టర్ కాస్పర్ రైస్ ఫియోలా యొక్క 1,400-ఎంపిక వైన్ కార్యక్రమాన్ని పర్యవేక్షిస్తూనే ఉన్నారు, పీడ్‌మాంట్, టుస్కానీ, బుర్గుండి, బోర్డియక్స్, కాలిఫోర్నియా మరియు షాంపైన్లలో బలాలు ఉన్నాయి. ఎల్.డబ్ల్యు.

కాలిఫోర్నియా యొక్క చాటే డు సురో మరియు ఎర్నా యొక్క ఎల్డర్‌బెర్రీ హౌస్ చేంజ్ చేతులు

మీరు సియెర్రాస్‌లో చక్కటి భోజనాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఎర్నా యొక్క ఎల్డర్‌బెర్రీ హౌస్ కాలిఫోర్నియాలోని ఓఖర్స్ట్‌లోని చాటే డు సురో హోటల్‌లో, యోస్మైట్ నేషనల్ పార్క్ నుండి కొద్ది నిమిషాల దూరంలో తప్పక సందర్శించాలి. 30 సంవత్సరాల క్రితం ఆస్ట్రియాలో జన్మించిన హోటలియర్ మరియు రెస్టారెంట్ ఎర్నా కుబిన్-క్లానిన్ చేత స్థాపించబడిన ఈ రెస్టారెంట్ 1991 నుండి రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతగా ఉంది మరియు ఇప్పుడు బుర్గుండి మరియు కాలిఫోర్నియాలో బలంతో 800 ఎంపికల వైన్ జాబితా కోసం బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ను కలిగి ఉంది.

అయితే కుబిన్-క్లానిన్ ఇటీవల 10 గదుల అబెర్జ్ మరియు రెస్టారెంట్‌ను లాస్ ఏంజిల్స్‌కు చెందిన పెట్టుబడిదారుడు బెర్నార్డ్ రోసెన్‌సన్‌కు విక్రయించాడు, ప్రస్తుతం లాంగ్ బీచ్‌లోని స్కై రూమ్ మరియు కాలిఫోర్నియాలోని సోల్వాంగ్‌లోని మిరాబెల్లె ఇన్ అండ్ రెస్టారెంట్‌ను కలిగి ఉన్నాడు. గసగసాల శాంటా బార్బరాలో వైనరీ. కుబిన్-క్లానిన్ కుమార్తె, రెనీ-నికోల్ కుబిన్, గతంలో చార్లీ ట్రోటర్స్ వద్ద ఒక సమ్మర్, జనరల్ మేనేజర్‌గా కొనసాగుతారు.— ఎల్.ఎ.