మీ వైన్ ఎక్కడ పెరుగుతుందో మీరు ఎందుకు తెలుసుకోవాలి

ప్రతి వైన్ వర్ణనలో పండ్ల రుచులు పుష్కలంగా ఉన్నట్లు ఎలా అని ఎప్పుడైనా గమనించారా? అయినప్పటికీ, మీరు కొంచెం వైన్ ప్రయత్నించినప్పుడు, మీరు ఆశించే వాటిని అవి పూర్తిగా కలిగి ఉండవు? ఈ చిన్న కోపం ఎప్పటికప్పుడు జరుగుతుంది. వైన్ గురించి నేర్చుకోవడం చాలా గమ్మత్తైనది.

మీరు వైన్ ఎక్కడ నుండి వచ్చారో ఎందుకు పట్టించుకోవాలి అనే దానిపై 2 పెద్ద చిట్కాలను తెలుసుకోండి. ఏమిటో ess హించండి, దీనికి నాణ్యతతో మరియు వాతావరణంతో సంబంధం లేదు.



గ్రాప్స్ ఎలా పండిస్తాయి

పండిన-వైన్-ద్రాక్ష

మీరు ఎప్పుడైనా చెర్రీ టమోటాల బుట్టను కొనుగోలు చేసి, మరికొన్నింటి కంటే తియ్యగా రుచి చూస్తే, మీకు పక్వత గురించి తెలుసు. వైన్ విషయానికి వస్తే, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వేర్వేరు సమయాల్లో వారి ద్రాక్షను ఎంచుకుంటాయని తెలుసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది. తక్కువ పండిన ద్రాక్ష ఫలితంగా వచ్చే వైన్లు మరింత రుచిగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా ముగింపులో. ఎక్కువ పండిన ద్రాక్ష వైన్లను తియ్యగా రుచి చూస్తుంది. మీరు దాదాపు తీపి రుచి ముగింపుతో వైన్‌ను ఇష్టపడితే, వంటి పదాల కోసం వెతకడం ఒక ముఖ్య సూచిక ‘పండిన’ లేదా ‘తీపి టానిన్లు’ . మీరు టార్ట్ ఫ్రూట్ రుచులను ఇష్టపడితే, మీరు వివరించిన వైన్ల కోసం వెతకాలి ‘సొగసైన’ లేదా ‘సమతుల్య’ .



వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్

వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్

మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.

పోమ్మరీ పాప్ షాంపైన్ మినీ బాటిల్స్
ఇప్పుడు కొను

ఒక వైనరీ ఎందుకు ముందుగా ఎంచుకోవాలనుకుంటుంది?

అంతకుముందు తీయటానికి ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, ద్రాక్షను కోల్పోకుండా సాధ్యమైనంత తీపిని పొందడంలో వైనరీ ప్రయత్నిస్తుంది అన్ని ఆమ్లత్వం . ‘బ్యాలెన్స్’ అనే వర్ణన ఉద్భవించినది ఇక్కడే. అనేక సంకలనాలు ఉన్నప్పటికీ, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వైన్ తరువాత యాసిడ్ లాగా ఉంటాయి, అంతిమ లక్ష్యం వైన్ తయారీకి ఏదైనా జోడించనవసరం లేదు. ఆమ్లతను కాపాడటానికి సమయం తీసుకునే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మారుతూ ఉంటాయి సంవత్సరం నుండి సంవత్సరానికి కానీ ఈ పద్ధతి ప్రజాదరణ పొందింది ఎందుకంటే ఇది వైన్ తయారీకి మరింత సహజమైన మార్గం.

చిట్కా: ఎరుపు వైన్ల కంటే సీజన్లో వైట్ వైన్లను ముందుగానే ఎంచుకుంటారు

గ్రాప్స్ ఎక్కడ పెరుగుతాయి

ప్రపంచ పటం-వికిరణం-వైన్-వాతావరణం
వైన్ ద్రాక్ష మెక్సికో నుండి బ్రిటిష్ కొలంబియా వరకు పెరుగుతుంది. ద్రాక్ష పెరిగే వాతావరణంలో విస్తృత శ్రేణి వివిధ రుచి వైన్లకు దారితీస్తుంది. ఈ కారణంగా, వైన్ ప్రాంతాలను రెండు ప్రధాన వాతావరణ రకాలుగా వర్గీకరించారు: వెచ్చని వాతావరణం వర్సెస్ కూల్ క్లైమేట్. రెండు వాతావరణ రకాల యొక్క సాధారణ లక్షణాలను మీరు అర్థం చేసుకుంటే, మీరు ఇష్టపడే వాతావరణ రకం నుండి కొత్త వైన్లను అన్వేషించవచ్చు.



వెచ్చని వాతావరణం వర్సెస్ కూల్ క్లైమేట్ వైన్

వెచ్చని వాతావరణం వర్సెస్ చల్లని వాతావరణ ఉష్ణోగ్రతలు

వెచ్చని వాతావరణం వర్సెస్ కూల్ క్లైమేట్ వైన్ ప్రాంతాలు

వెచ్చని వాతావరణం ప్రాంతాలు సీజన్ అంతటా మరింత స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతను కలిగి ఉంటాయి. వేసవి నుండి పతనం వరకు నెమ్మదిగా పడిపోవడం ద్రాక్ష పూర్తిగా పక్వానికి వచ్చే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది కాని ప్రతికూలత ఏమిటంటే ద్రాక్షలో ఎక్కువ సహజ ఆమ్లత్వం పోతుంది. వెచ్చని వాతావరణం ఎక్కువ పండిన పండ్ల రుచులతో మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వంతో ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తుందని మీరు సాధారణంగా అనుకోవచ్చు.

వెచ్చని వాతావరణ వైన్ ప్రాంతాల ఉదాహరణలు
  • కాలిఫోర్నియా
  • అర్జెంటీనా
  • ఆస్ట్రేలియా
  • దక్షిణ ఇటలీ
  • గ్రీక్ దీవులు
  • సెంట్రల్ & సదరన్ స్పెయిన్
  • సెంట్రల్ & సదరన్ పోర్చుగల్
  • దక్షిణాఫ్రికాలో ఎక్కువ భాగం
  • దక్షిణ ఫ్రాన్స్
  • దక్షిణ ఇటలీ


చల్లని వాతావరణం ప్రాంతాలు ఖచ్చితంగా సీజన్ శిఖరంలో వెచ్చని వాతావరణం వలె వేడిగా ఉంటాయి. ఏదేమైనా, ఉష్ణోగ్రతలు పంట వైపు త్వరగా పడిపోవటం వాస్తవం, ఇది వైన్ల రుచిని కలిగిస్తుంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ఆమ్లతను కాపాడుతాయి కాని అవి ద్రాక్ష పండించడం కూడా కష్టతరం చేస్తాయి. చల్లని క్లైమేట్ వైన్ ప్రాంతాలు టార్ట్ ఫ్రూట్ రుచులను ఉత్పత్తి చేస్తాయని మరియు ఎక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయని మీరు సాధారణంగా అనుకోవచ్చు.

వాస్తవానికి, ది పాతకాలపు ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది ఫలితంలో. మీరు చల్లని పాతకాలపు నమ్మశక్యం పండిన రుచి వైన్లను సృష్టించవచ్చు మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అందువల్ల పాతకాలపు విషయాలు చాలా ముఖ్యమైనవి, ప్రత్యేకించి మీరు చల్లని వాతావరణ వైన్లను ఇష్టపడతారు.

కూల్ క్లైమేట్ వైన్ ప్రాంతాల ఉదాహరణలు
  • ఉత్తర ఫ్రాన్స్
  • ఒరెగాన్
  • వాషింగ్టన్ రాష్ట్రం (చార్ట్ చూడండి)
  • న్యూయార్క్
  • మిరప
  • హంగరీ
  • న్యూజిలాండ్
  • ఉత్తర ఇటలీ
  • దక్షిణ ఆఫ్రికా
  • ఆస్ట్రియా
  • జర్మనీ
  • ఉత్తర గ్రీస్ & మాసిడోనియా

వాతావరణ ప్రాంతాల జాబితాలు కొద్దిగా సాధారణీకరించబడ్డాయి. పెద్ద వాతావరణ రకంలో ఉండే ‘మైక్రో క్లైమేట్’ కలిగి ఉండటం సాధ్యమే. మైక్రోక్లైమేట్ యొక్క గొప్ప ఉదాహరణ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో. సాంకేతికంగా, వేసవిలో నగరం నిజంగా వేడిగా ఉండాలి, ఎందుకంటే చుట్టుపక్కల ప్రాంతాలన్నీ అలానే ఉంటాయి. ఏదేమైనా, శాన్ఫ్రాన్సిస్కో ఉదయం సముద్రపు పొగమంచు పొరను కలిగి ఉన్నందున, ఇది చాలా చల్లగా ఉంటుంది.

ఎమెరిల్ లాగాస్ బోలోగ్నీస్ మాంసం సాస్ రెసిపీ
చిట్కా: వాతావరణ మార్పు కొనసాగుతున్నప్పుడు, మేము సంవత్సరానికి మరింత అస్థిరమైన వైన్ పాతకాలాలను చూస్తాము.

నాకు నచ్చినది నాకు తెలియకపోతే?

వెచ్చని వాతావరణం మరియు చల్లని వాతావరణం (ఒకే పాతకాలపు నుండి ఆశాజనక) రెండింటి నుండి ఒకే రకమైన వైన్ కొనండి మరియు వాటిని పక్కపక్కనే రుచి చూడండి. మీరు పోల్చాలనుకుంటే దీనికి గొప్ప ఉదాహరణ గురించి మీరు చదువుకోవచ్చు ఫ్రెంచ్ మాల్బెక్ నుండి అర్జెంటీనా మాల్బెక్ .